En el marco de la Campaña de Verano, la Autoridad Sanitaria advierte los riesgos de consumir alimentos que no son conservados correctamente
En un comunicado de prensa, la Seremi de Salud confirmó la prohibición de funcionamiento y el inicio de un sumario sanitario en contra del local de ventas de empanadas de Avda Argentina 01693. Ello, a raíz de una serie de falencias que incluyen problemas de temperatura de los productos e importantes deficiencias de higiene y de tipo estructural.
Leonor Castillo, Seremi Salud (S) explicó que atendiendo una denuncia ciudadana y en el marco de la Campaña de Verano 2025 – 2026, personal de la Unidad de Aliementos de la propia Autoridad Sanitaria, se constituyó en el lugar, constatando que el recinto se encontraba comercializando empanadas, sin conservar la temperarura en la que deben ser expendidas (65°C). “Ello, además de que su propietario no poseía autorización para este tipo de venta, puesto que el local tiene la clasificación de almacén”, dijo.
En este sentido subrayó que si las empanadas no se conservan a la temperatura adecuada, pueden convertirse en un caldo de cultivo para bacterias y otros tipos de microorganismos dañinos como la salmonella o la escherichia coli.
Paralelamente en el sitio se halló pasteles de choclos a temperatura ambiente y evidencia de manipulación de masas horneadas con queso para la elaboración de dobladitas, observándose que las preparaciones están sin registros de temperatura, origen, fecha de elaboración o etiqueta.
OTRAS DEFICIENCIAS
La personera manifestó que el local – asimismo – presentaba gran cantidad de polvo y suciedad en las áreas anexas, lo que incluye que la cocina tenía sus paredes y cielo con pintura descascarada y exposición de tuberías de aguas servidas sobre el lavafondo.
En el segundo piso sucio, se constata baño de trabajadoras sucio y con importantes problemas de deterioro y moho, además de un patio con materiales en desuso y acumulación de cartones.
SANCIONES
El local se mantendrá con prohibición de funcionamiento hasta que haya zanjado todas sus deficiencias, arriesgando sanciones que fluctúan entre un décimo y las mil UTM.