En un comunicado de prensa, la Seremi de Salud (S) Leonor Castillo, inició un sumario sanitario y prohibió el funcionamiento del restaurante de comida chifa “Lun Fa” de Avda. Huaytiquina No.768 de Calama. Esto, luego del hallazgo de una serie de falencias que incluyen alta presencia de moscas y fuerte olor a desagüe en el área de elaboración.
La medida de la Autoridad Sanitaria – que tuvo lugar en el marco del Programa de Buenas Práctica de Manufactura (BPM) y de la Campaña de Verano 2026- fue generada además por transgresiones como lavaderos obstruidos, materias primas cárnicas dispuestas directamente sobre el suelo; residuos ubicados dentro del área de elaboración y presencia de objetos en la misma.
ABUNDANTE GRASA
La Seremi de Salud (S) acotó que se agrega a la lista de deficiencias un fogón y campana de extracción con abundante grasa adherida y equipos de refrigeración con bandejas metálicas en estado de oxidación.
De acuerdo al Código Sanitario, el sumario sanitario podría generar sanciones que van desde un décimo a las 1000 UTM, mientras que la prohibición de funcionamiento se mantendrá hasta que el local demuestre que han zanjado todas sus falencias.