Autoridad visitó ayer las instalaciones ubicadas en el recinto ferial de Exponor.
El 80% de las ramadas instaladas en la comuna de Antofagasta ya cuentan con visto bueno sanitario para atender público. Así lo informó el seremi de Salud, Rodrigo Medina, quien visitó durante la tarde de ayer los locales ubicados en el recinto ferial de Exponor, sector norte de Antofagasta.
Respecto de esa inspección, Medina explicó que “nuestro objetivo como autoridad sanitaria es siempre velar por el cumplimiento de la normativa y así proteger la salud de la comunidad. Esta tarde fiscalizamos la elaboración de alimentos, la disponibilidad de agua, disposición de desechos, baños y aspectos asociados a Salud Ocupacional para proteger a los trabajadores que están montando estas instalaciones”.
La autoridad adelantó que -hasta la tarde del miércoles- la Seremi de Salud ya había revisado cerca del 80% de las ramadas que tienen previsto funcionar en la comuna de Antofagasta para estas Fiestas Patrias.
PENDIENTES
En concreto, ya cuentan con visto bueno las instalaciones ubicadas en el recinto ferial de Exponor, frente al Jumbo Norte, las conocidas como “Los Chicheros” (sector La Chimba) y Club de Rodeo Antofagasta.
Durante lo que resta de la semana se inspeccionarán las dos agrupaciones restantes que son los que se instalan a un costado de Exponor y en la explanada del Estadio Regional Calvo y Bascuñán.
Medina agregó que la labor de fiscalización de la Seremi de Salud al funcionamiento de estos locales se mantendrá durante los fines de semana de festividad con turnos especiales con el objetivo de proteger la salud de la comunidad.
CUIDADOS
Finalmente, la autoridad insistió en que la principal recomendación a la población es comprar y consumir alimentos sólo en locales establecidos, revisando la rotulación, fechas de vencimiento y correcta conservación. Jamás en el comercio callejero.
Agregó que al momento de comprar carne para un asado –por ejemplo- se debe prestar atención al color, olor y textura de los alimentos, preocupándose de respetar su cadena de frío incluso al momento de llevar el producto a casa.
“Para su manipulación, es necesario el permanente lavado de manos con agua y jabón. Es recomendable usar utensilios distintos (tablas y cuchillos) para cortar carnes y vegetales, como una forma de prevenir la contaminación cruzada”, dijo Medina.
También recomendó un especial cuidado con la disposición de la basura. “Si va a botar desechos orgánicos, ojalá lo hagan en doble bolsa y sean dispuestos en recipientes con tapa. También es importante sacar la basura solo los días y en los horarios dispuestos para el retiro de los camiones”, concluyó.