Autoridad Sanitaria mantendrá turnos especiales de fiscalización durante el fin de semana.
La totalidad de las ramadas instaladas en Antofagasta ya cuentan con el visto bueno para funcionar. Así lo informó esta mañana el seremi de Salud, Rodrigo Medina, quien adelantó que -con el objetivo de proteger la salud de la población- mantendrán turnos especiales de fiscalización durante todo el fin de semana.
“Nuestros profesionales de la Unidad de Alimentos han estado visitando cada una de las ramadas instaladas en los seis sectores autorizados por la municipalidad para su funcionamiento y podemos informar que la totalidad de los locales de la comuna ya tienen visto bueno”, dijo Medina.
La autoridad realizó una visita inspectiva junto al seremi de Energía, Alfredo Hernández, a las fondas ubicadas en el recinto ferial de Exponor.
En concreto, ya cuentan con visto bueno las instalaciones ubicadas al interior de Exponor y las que están a un costado de ese recinto, las ubicadas frente al supermercado Jumbo Norte, “Los Chicheros” (sector La Chimba), Club de Rodeo Antofagasta y las instaladas en la explanada del Estadio Regional Calvo y Bascuñán.
FISCALIZACIÓN
Medina advirtió que habrá turnos especiales de fiscalización durante las fiestas dieciocheras por parte de la Seremi de Salud, con el propósito de asegurar el cumplimiento de la norma sanitaria y las buenas prácticas de manipulación de alimentos, para así proteger la salud de la población.
Destacó además que la Unidad de Epidemiología de la Seremi mantendrá un contacto permanente con los servicios de urgencia tanto del sector público como privado con el objetivo de recibir los reportes de eventuales intoxicaciones, para tomar rápidamente las acciones en torno al local que estaría provocando los cuadros.
INSTALACIONES ELÉCTRICAS
En este contexto, el seremi de Energía Alfredo Hernández, informó que durante la semana pasada la Superintendencia de Electricidad y Combustibles (SEC) realizó fiscalizaciones a las ramadas ubicadas en Exponor, con el objetivo de verificar el correcto cumplimiento de las instalaciones eléctricas y de gas, tanto en cocinerías como en los juegos mecánicos.
“En esta revisión, el 100% de las instalaciones fiscalizadas cumplió con la normativa vigente, por lo que todas fueron autorizadas para funcionar. Asimismo, la SEC continúa desarrollando estas labores de fiscalización en el resto de las ramadas de la comuna de Antofagasta, resguardando que estas celebraciones se desarrollen de manera segura para las familias”.
RECOMENDACIONES
Finalmente, la autoridad de Salud insistió en que la principal recomendación para la población consiste en comprar y consumir alimentos sólo en locales establecidos, revisando la rotulación, fechas de vencimiento y su correcta conservación. Jamás en el comercio callejero.
Agregó que al momento de comprar carne para un asado -por ejemplo- se debe prestar atención al color, olor y textura de los alimentos, preocupándose de respetar su cadena de frío, incluso al momento de llevar el producto a casa.
“Para su manipulación, es necesario el permanente lavado de manos con agua y jabón. Es recomendable usar utensilios distintos (tablas y cuchillos) para cortar carnes y vegetales, como una forma de prevenir la contaminación cruzada”, concluyó.