Estudiantes, apoderados y docentes del Complejo Educativo Caracoles entregaron sus opiniones sobre los menús del Programa de Alimentación Escolar (PAE), que beneficia a más de 37 mil alumnos en la Región de Antofagasta.
Con el propósito de obtener opiniones para mejorar el servicio, la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (Junaeb) de Antofagasta desarrolló su segunda jornada regional de degustación en Sierra Gorda. La actividad incluyó siete preparaciones para los servicios de desayuno, almuerzo y postre, que los participantes evaluaron mediante una encuesta.
Los asistentes probaron pan con palta, elaborado con pan amasado en la propia escuela, carne de vacuno al jugo, filete de pescado al horno y flan de vainilla. También se presentaron alternativas que actualmente no forman parte de las minutas regulares, como crema de zapallo, arroz primavera frío y causa de pollo, esta última como una de las novedades de la jornada.
La directora regional (S) de Junaeb Antofagasta, Gloria Bustamante, destacó que “estas instancias son muy valiosas porque permiten a nuestro equipo del PAE recoger las apreciaciones que surgen en los diversos territorios, como ocurre hoy con el Complejo Educativo Caracoles de la comuna de Sierra Gorda. Una acción esencial que fortalece el trabajo que realizamos diariamente con los establecimientos educacionales de la región”.
En tanto, el director del Complejo Educativo Caracoles, Alejandro Rojo, afirmó que “pocas veces hemos tenido este tipo de experiencias con la comunidad, donde probamos nuevas preparaciones con el fin de conocer a fondo cómo son los menús que se ofrecen a nuestros estudiantes. Fueron preparaciones muy ricas”.
Por su parte, la encargada de la Sección de Alimentación Escolar, Alejandra Pizarro, dijo que “para nosotros es súper relevante tener estos procesos de degustación, porque nos permiten mejorar el servicio y, a la vez, desmitificar un poco sobre lo que significa el Programa de Alimentación Escolar, porque muchas veces se piensa que la alimentación que entregamos día a día en nuestros establecimientos no es rica, no es acorde al gusto de los niños, y estas instancias nos permiten resolver esas dudas”.