Pileta techada presentaba nivel crítico-excesivo de cloro con riesgo de irritación para los usuarios.
Con prohibición de funcionamiento quedaron las dos piscinas del Hotel Hornitos de la Caja de Compensación Los Andes. Según explicó la seremi de Salud (s), Leonor Castillo, ambas instalaciones presentaban niveles de cloro fuera del rango óptimo con riesgo inminente de irritación para sus usuarios.
En una fiscalización realizada por profesionales de la Unidad de Alimentos y Saneamiento de la Seremi de Salud Antofagasta, se constataron diversas falencias en materia de infraestructura y parámetros químicos del agua en las áreas de piscina y Buenas Prácticas de Manufactura en el servicio de alimentación.
“Se realizó la inspección a las dos piletas del hotel -una al aire libre y otra techada- evidenciando contrastes con los planos originales ya que fueron removidas sin autorización cuatro de las cinco escaleras de acceso o salida proyectadas en los planos, lo cual compromete la seguridad de los usuarios”, explicó Castillo.
CLORACIÓN
En lo que respecta a los parámetros químicos, la fiscalización arrojó que ambas piletas se encontraban con niveles fuera de rango según parámetro establecido en el Reglamento de Piscinas, presentando riesgos de irritación o incumplimiento normativo.
Así, mientras la pileta al aire libre arrojó 5.4 partes por millón de cloro (ppm), en la techada llegó a 8 ppm, considerado un nivel crítico/excesivo.
Hay que recordar que la normativa chilena acepta hasta 1.5 ppm de cloro en este tipo de instalaciones.
ALIMENTACIÓN
Respecto del servicio de alimentación, la inspección constató variadas deficiencias en materia de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
“En la cocina nuestros fiscalizadores detectaron deficiencias críticas en inocuidad, flujo y saneamiento. Hay ausencia de áreas segregadas; en una misma zona se elaboran todos los productos de panadería, pastelería, alimentos fríos y calientes simultáneamente, lo que significa un evidente riesgo de contaminación cruzada”, detalló la autoridad.
De la misma forma, había alimentos mantenidos a temperatura ambiente (fuera de cadena de frío/calor); el personal no aplica los Procedimientos Operacionales por falta de capacitación o supervisión.
Finalmente, se constataron irregularidades en materia de infraestructura y equipos, con pisos agrietados (foco de humedad), cielos manchados y equipos de frío con acumulación de bloques de hielo (falla de mantenimiento).; ausencia de lavamanos operativos en áreas de manipulación y presencia de vectores (moscas) en alta densidad, lo que representa un riesgo inminente de contaminación biológica.