Durante la visita al comedor del Liceo “La Portada” se evaluó la calidad de las materias primas, la minuta, temperatura y caducidad de los productos
Ensalada de choclo, tomate y apio como entrada. Filete de pollo con puré de papas como segundo plato y manzana natural fue el postre del menú que este jueves disfrutaron los estudiantes del Liceo “La Portada” y que forma parte del Programa de Alimentación Escolar PAE de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB).
Para conocer la calidad del servicio, el secretario general ejecutivo de la Corporación Municipal de Desarrollo Social, Jonathan Vergara, acudió al establecimiento junto a la directora regional de JUNAEB, Nellie Miranda para llevar a cabo una supervisión de la cocina y bodega del servicio que reciben los estudiantes, así como una degustación de los alimentos.
Para el secretario general ejecutivo de la CMDS, Jonathan Vergara, el PAE es un gran beneficio que entrega el Estado a través de la JUNAEB y por eso se coordinó una visita para conocer la calidad del servicio que entrega la concesionaria.
“El proceso educativo de un alumno no es solamente lo que ocurre en la sala, sino que es todo lo que ocurre en su entorno educativo. Parte de eso es el Programa de Alimentación Escolar, un beneficio que entrega el Estado a través de JUNAEB donde por medio de un cálculo estricto del requerimiento calórico, se elaboran diferentes recetas para alimentar a los estudiantes. Hoy quisimos probar y ver qué están comiendo nuestros alumnos y disfrutamos del almuerzo, muy sabroso y de gran calidad. Agradecemos a la JUNAEB por este gran servicio que nos entrega”, expresó el secretario ejecutivo de la CMDS.
En la región, son 37 mil los estudiantes que diariamente reciben desayuno, almuerzo y colación o cena dependiendo el caso de cada alumno.
En tanto la directora regional de JUNAEB, Nellie Miranda, explicó que las visitas son parte de una estrategia nacional que busca garantizar los estándares de calidad en la alimentación que se entrega a los estudiantes.
“Para la institución en general, este es el programa que nos caracteriza. Este es un programa que está elaborado y estructurado de manera profesional y sana donde se favorece el consumo de productos inocuo y se favorece el consumo de frutas. Además, incorporamos el salad bar donde los estudiantes pueden elegir las ensaladas para su almuerzo y así aumenta el consumo de verduras y fibras. Está la cadena completa con nuestra empresa concesionaria que cuenta con un equipo conformado por nutricionista, técnico gastronómico que elaboran y definen las minutas. Además, se analizan y revisan los aportes nutricionales de la minuta” comentó Miranda.
Agregó que de forma constante fiscalizan y supervisan las bodegas para que los productos estén en buen estado, que cumplan la cadena de frio, se revisan las fechas de caducidad “de manera que se den garantías a los estudiantes y sus familias de que lo que están consumiendo es de calidad”.
En representación de los estudiantes, Martina Castillo, presidenta del centro de alumnos del Liceo “La Portada” dijo que la comida es buena, variada y se entrega de manera ordenada y a tiempo. “El almuerzo es bueno, el servicio es organizado. Se ordenan las filas para que todos los estudiantes tengan su almuerzo a tiempo. Las tías que entregan la comida son ordenadas y rápidas. Además, las comidas son balanceadas, no siempre se da lo mismo y hay variedad en las proteínas y carbohidratos”.